サーバの引っ越しをするために横浜市内を移動。サーバを車に乗せて車を出してもらった友人と一緒にお気に入りのお店「たん右衛門」に行ってきました。
いつもと同じおまかせコースに、今日はサンマの刺身、生ガキを追加。牛タンはもちろんの事、刺身も生ガキも逸品！！
目の前で超厚切りにされる和牛の牛タン。通常の牛タンのイメージを遥かに超える柔らかさ、とろける食感。牛タンのさっぱりさに対抗して出てくる、超霜降りの牛サガリ。サガリは脂は乗っているけど、くどくなく口いっぱいに脂の甘さが広がります。
３月にいっぺんは食べたくなる味です。（前回は４月にいってますな）
実はこのタン右衛門の大将、よく知っている人のお店の共同経営者と懇意にしている人だとの事（後日発覚）、そのお店にも常連なのだとか。
今度行ったときに、聞いてみよう(^^)